Menu di Capodanno
Antipasti
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Funghi Champignon ripieni
Stuffed Champignon mushrooms
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Palline di tartare con avocado
Steak Tartare balls with avocado
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Selezione di formaggi affinati di Antonello Egizi
Selection of aged cheeses by Antonello Egizi
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Baguette con baccalà mantecato
Baguette with creamed cod
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Prosciutto Fiocco di Norcia
Fiocco di Norcia ham
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Salame di Mangalica
Mangalica salami
Primi Piatti
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Crepes in brodo con polpettine di carne
Crepes in broth with meatballs
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Ravioli ripieni di Orapi e Bufala con burro e zafferano
Ravioli stuffed with Orapi (local spinach) and Buffalo mozzarella with butter and saffron
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Chitarrina con crema di carciofi e guanciale al Montepulciano
Chitarrina (traditional pasta) with artichoke cream and bacon, in Montepulciano
Secondi Piatti e Contorni
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Stinco di agnello alla birra e agrumi
Lamb shank with beer and citrus
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Zampone con lenticchie
Pig’s trotters and lentils
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Carpaccio di zucchine con capperi, timo e olive
Zucchini carpaccio with capers, thyme and olives
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Valeriana con melograno
Valerian salad with pomegranate
Dolce e vini
Dolce del giorno
Vini
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Trebbiano d’Abruzzo (Bianco) e Montepulciano d’Abruzzo (Rosso) DAMA Marramiero
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Spumante per brindisi finale
Il costo della Cena di Capodanno è di € 100 a persona
Nota per i clienti: la cena non prevede alcun servizio di animazione
Info e prenotazioni:
3291644733
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